Tuber Melanosporum

Tuber Melanosporum

Categoria: COGUMELOS FRESCOS

Descrição
Carpóforo inteiramente subterrâneo. Face externa negra, com pequenas bossas, brilhante; carne castanha marmoreada de branco. Perfume pronunciado

Existem muitas outras espécies de túberas, sem interesse culinário mas não tóxicas.

Mais Informações
O mais apreciado de todos os cogumelos. São utilizados cães e porcos especialmente treinados para a descobrir. Túbera de Verão(Tubera blotii)(1): mais pálida, coberta de verrugas pirâmidais regulares. Igualmente comestível mas, menos delicado.

Habitat
Túbera negra: rara, sul de França e Itália, debaixo dos carvalhos, perto das colinas; Túbera de Verão: mais comum em solos calcários, debaixo de faias e de diversas folhosas.

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